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        合肥食尚香餐飲小吃培訓

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        長沙哪里學習開心花甲正宗

        長沙哪里學習開心花甲正宗

        開心花甲是一種風靡長沙夜宵市場的風味小吃,醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起,讓人齒留余香,吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味,讓人辣的鼻尖出,辣的干爽過癮,辣的流連忘返。開心花甲不僅是味道好吃,更重要的具有很高的營養(yǎng)價值,可以起到滋陰明目、益精潤以及降低膽固醇的作用。現(xiàn)如今開心花甲已經(jīng)稱霸了整個長沙夜宵市場,每天都有人開心花甲攤點前>排起長龍。開心花甲已經(jīng)和臭豆腐、糖油粑粑一樣長沙一大極具代表性的特色小吃美食。

        培訓內容:

        1.錫紙和粉絲的認識與挑選;

        2.花甲的養(yǎng)護與“減沙”處理方法;

        3.特色花甲湯底的配方與炒制技巧;

        4.秘制“開心”醬料的制作及獨特調配方法;

        5.錫紙碗的制作和使用方法;

        6.開心花甲的具體制作流程的全部核心技術;

        培訓品種:

        1.香辣味開心花甲

        2.麻辣味開心花甲

        3.原味開心花甲

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