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        合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)

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        鐵板魷魚就做好了。許多人都是雙手各拿一大把魷魚,伸長脖子大口大口地咬,雖然吃相不甚雅觀,但是烤魷魚確實(shí)非??煽?。這種味道神奇鮮香,的異國風(fēng)味,所到之處家家生意,率先推出必將在當(dāng)?shù)匾l(fā)美食狂潮。

          鐵板魷魚培訓(xùn)要點(diǎn)

          1.鐵板燒原材-原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識鑒別、操作要領(lǐng);

          2.各色食材的選購與穿刺處理,存放保鮮技術(shù);

          3.鐵板燒秘制飄香醬的配置與加工

          4.鐵板燒特色調(diào)味粉的搭配與使用方法

          5.鐵板燒基本手法與技巧的練習(xí)

          6.魷魚的選擇與切花等處理手法

          7.油料的配方,土豆與豆腐的燒制技巧

          8.鐵板燒的設(shè)備器具使用及維護(hù)

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