湖南特色鹵肉飯技術培訓

鹵肉飯是臺灣極具特色的一道美食,選料和制作都很講究,鹵肉飯的特色在于鹵肉的醬和汁的制作。鹵肉主要為手工切碎的瘦豬肉,這樣做出來的鹵肉比較有質感和口感。鹵汁由香菇、八角、冰糖、五香粉等配料加水熬成,熬制一道兩個小時后,就可以倒在碎肉上。鹵肉飯的米飯粒粒光潔、香糯彈牙、肉丁香而不膩、軟而不爛、碎而不散,青菜爽口,鹵蛋味濃,肉汁粘稠。本中心擁有極其豐富的鹵肉飯制作經驗,同時還具有一套完善的鹵肉飯營銷方案,我們在此將會用較專業(yè)的技術,較實惠的培訓價格,來幫助學員創(chuàng)業(yè)。讓學員真正地輕松開店,穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)馁嶅X,開開心心做老板。

鹵肉飯技術培訓內容
1、鹵肉飯原材料的認識和選用;
2、鹵肉與鹵汁的制作技巧;
3、鹵蛋的制作技術;
4、各色菜品的處理與搭配技巧;
5、米飯的蒸煮技巧。