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        合肥食尚香餐飲小吃培訓

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        烤魚技術(shù)培訓學校哪家好呢

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        詳細培訓內(nèi)容:

        重慶麻辣味、成都香辣味、三峽豆豉味、萬州泡椒味、山城野菜味、巫山魚香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味等 (魚的宰殺、腌制、烤制、燒法、烤魚醬料熬制、18種天然的香料、秘制紅油技術(shù)。鮮香醬料熬制、外焦里嫩,融合了魚的細嫩,燒烤的,輔之以天然的香料,回味無窮)!
        較好步:先學習用幾十種藥材,慢慢煉制秘制老油,要花三四個小時,才能精心做好一鍋老油,這是烤魚的關(guān)鍵;
        第二步:制作鮮香膏,這是烤魚調(diào)味的鍋底配料,用十多種材料巧妙搭配而成;
        第三步:殺魚腌魚再烤魚,把魚用炭火烤到焦香,外焦里嫩;
        第四步:準備各類配菜,熬煮湯汁,澆在烤好的魚上面,再擺上些素菜, 這樣全套的烤魚技術(shù)就掌握。

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