合肥食尚香餐飲小吃培訓
包子培訓、南翔小籠包培訓、韓包子培訓、龍眼包子培訓、富春包子培訓、岐山臊子面培...
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正宗湘西泡菜培訓教學一對一
培訓內(nèi)容
1、各種原料選材識才技巧和原料處理方法
2、秘制酸水做法及配料識別
3、紅油的熬制方法
4、泡菜各類品種的浸泡時間掌握
5、各種拌料涼拌方法
6、進貨渠道及所需設備選址。
培訓品種 1.白蘿卜 2.紅蘿卜 3.小黃瓜 4.大白菜 5.包菜 6.蕨菜 7.竹筍 8.?；?9.海帶 10.大蒜子 11.泡白菜 12.萵筍 13.泡子姜 14.泡花菜 15.泡辣椒 16.泡冬瓜 17.泡藕等等……
