合肥食尚香餐飲小吃培訓
包子培訓、南翔小籠包培訓、韓包子培訓、龍眼包子培訓、富春包子培訓、岐山臊子面培...
機構(gòu)課程咨詢服務:
1831044812400-600-5330
培訓內(nèi)容
1、講解香辛料的作用及分類、選料及加工識別
2、講解等各種腌料的調(diào)制配比
3、實操各種主料的腌制及配料的處理
4、實操配方制作流程及火候控制要點
5、主料的選購、設備采購途徑與管理經(jīng)驗交流。
培訓品種
1、油炸雞腿 2、油炸雞翅 3、油炸無骨雞柳 4、油炸火腿 5、油炸香蕉 6、油炸土豆 7、油炸藕片 8、油炸香芋地瓜丸 9、油炸薯片、油炸蘋果……
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