培訓(xùn)內(nèi)容

1.實(shí)操課：原味湯粉的原材料的識(shí)別和采購(gòu)；
2.實(shí)操課：原味湯粉的底湯配方及熬制技術(shù)+時(shí)間和火候的控制；
3.實(shí)操課：原味湯粉的肉類(lèi)、豬雜、排骨等的處理方法；
4.實(shí)操課：原味湯粉的秘制紅油的制作方法；
5.實(shí)操課：原味湯粉的粉碼的搭配技巧和保鮮方法；
6.實(shí)操課：原味湯粉的開(kāi)胃小菜的制作方法。

培訓(xùn)過(guò)程

1.實(shí)操課：豬骨原味湯粉+湯面
2.實(shí)操課：豬排原味湯粉+湯面
3.實(shí)操課：紅燒肉原味湯粉+湯面
4.實(shí)操課：三鮮原味湯粉+湯面