正宗臭豆腐做法培訓(xùn)

臭豆腐技術(shù)將集所有正宗的口味于一體，形成了專業(yè)的臭豆腐培訓(xùn)。長(zhǎng)沙臭豆腐，該系列豆腐呈黑色，臭味很濃，吃起來(lái)味道很重，外面焦脆里面孔多，配點(diǎn)麻辣鹵汁，吃起來(lái)很是過(guò)癮，很多人都對(duì)長(zhǎng)沙臭豆腐情有獨(dú)鐘，可謂是又愛(ài)又恨，聞著臭，吃著香，長(zhǎng)沙臭豆腐的特點(diǎn)：焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口油炸豆腐的芳香松脆。

長(zhǎng)沙臭豆腐培訓(xùn)課程

1.講述的長(zhǎng)沙臭豆腐發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。

2.長(zhǎng)沙臭豆腐面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧

3.長(zhǎng)沙臭豆腐各種餡料的制作技術(shù)與技巧

4.長(zhǎng)沙臭豆腐下料與包餡的制作流程與方法

5.成品的烤制方法、溫度控制方法

6.長(zhǎng)沙臭豆腐爐具操作工藝講解 、注意事項(xiàng)

7.開(kāi)店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技巧。