湖南的麻辣菜小吃培訓(xùn)學(xué)校

　牙簽牛肉， 是一道以牛肉作為主要食材，以孜然、辣椒作為調(diào)料制作而成的湖南寶慶府(新化、邵陽)地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，口味香辣。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、牙簽肉的系統(tǒng)講述;

　　2、牙簽肉原料的選購;

　　3、牙簽肉食材的預(yù)加工;

　　4、牙簽肉加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、牙簽肉加工的工藝步驟;

　　6、牙簽肉經(jīng)營定價(jià)原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

　　培訓(xùn)課程安排

　　1.老師現(xiàn)場演示。

　　2.學(xué)員操作練習(xí)。

　　3.開店所需設(shè)備介紹。

　　4.實(shí)習(xí)操作。

　　5.老師糾正，老師考核作品。

　　6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析。

　　7.老師教采購原材料，挑選調(diào)料，開店所需設(shè)備。