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        東莞食為先餐飲小吃培訓大朗分校

        餐飲小吃培訓、加盟、創(chuàng)業(yè)指導一體化教學

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        缽缽雞哪里可以學習

         

        缽缽雞哪里可以學習

        缽缽雞來源于四川的農(nóng)村,已有上百年的歷史,因為來自于鄉(xiāng)村,與身具來著點純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息,因其具有麻辣爽口,食用方便,風味獨特等優(yōu)點,受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜愛,曾于1990年獲成都市小吃獎,1991年被成都市人民命名為名小吃。缽缽雞食用方便,而且味道特色鮮美,價格平易近人。缽缽雞是成都近幾年非常流行的特色小吃,缽缽雞發(fā)展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外,還加溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。
        、缽缽雞培訓內(nèi)容及教學:

        1、材料的選用及保管。 
        2、香辣紅油制做技術(shù)及保管。

        3、高湯的熬制技術(shù)及保管。 
        4、底料炒制技術(shù)及保管。

        5、碼味調(diào)味技術(shù)及保管。 
        6、切菜串菜技術(shù)及菜品保管。

        7、藤椒味的制作技術(shù)及保管。 
        8、紅油味的制作技術(shù)及保管

        9、菜品保管技術(shù)。 
        10、底料油保管技術(shù)。
        長沙紅星鵬飛培訓項目有:小吃培訓,早餐培訓,鹵味熟食培訓,湘菜培訓,特色菜培訓,炒菜培訓,干鍋培訓,火鍋培訓,夜宵培訓,蒸菜培訓,冷飲奶茶糖水甜品,西點蛋糕面包培訓

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