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        東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校

        餐飲小吃培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化教學(xué)

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        長沙冒菜技術(shù)湖南哪里可以學(xué)

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        冒菜,是川渝地區(qū)有特色的名小吃。川渝地區(qū),或大或小的冒菜店及小攤,遍及大街小巷,一家家冒菜店、夜市攤點(diǎn)人頭攢動(dòng),熱鬧非凡。鮮湯加上精心調(diào)制的底料,吃起來麻辣鮮香、暢快淋漓,深受消費(fèi)者歡迎。

        香味濃郁:可調(diào)出適合各地的不同口味,適合于所有人群食用,香氣撲鼻,回味悠長。燙出的食物鮮香滑嫩,麻辣適口,令人久食不厭,美不可言,食用方便:可裝成“碗”出售,顧客想怎么配就怎么配,則可多同時(shí)食用到數(shù)十種的食品。
        包含品種:清湯素冒菜、紅湯素冒菜、雞肉冒菜、牛肉冒菜、鴨腸冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜、冒火鍋粉條等菜品。

        味 型:麻辣味、清爽味。
        四川冒菜培訓(xùn)內(nèi)容及教學(xué):

        1、材料的選用。

        2、香辣紅油制做及保管技術(shù)。

        3、高湯的熬制及保管技術(shù)。

        4、底料炒制及保管技術(shù)。

        5、碼味調(diào)味技術(shù)。

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