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        東莞食為先餐飲小吃培訓大朗分校

        餐飲小吃培訓、加盟、創(chuàng)業(yè)指導一體化教學

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        課程分類

        專業(yè)培訓石鍋拌飯技術指導

        專業(yè)培訓石鍋拌飯技術指導

        學員隨到隨學,學習時間可自由調配,學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定。

        【培訓內(nèi)容】 

         

         

        1.講述石鍋拌飯的發(fā)展史及基礎知識。

        2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

        3.各種鹵肉鹵汁的配制及熬制方法。

        4.肉類半成品初級處理方法。

        5.石鍋拌飯各種材料的制做流程及方法。

        6.石鍋拌飯未售完半成品的保存方法。

        7.設備器具采購途徑和要求。

        8.投資預算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。

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