想學(xué)小吃培訓(xùn)正宗魚(yú)粉學(xué)會(huì)為止

【特色小吃項(xiàng)目】

麻辣燙，涼皮，腸粉，燒烤系列，脆皮雞拌飯、油炸小吃系列，鐵板魷魚(yú)，鐵板豆腐，鐵板系列，開(kāi)心花甲系列，早餐，涼面，醬香餅，千層餅，胡辣湯，餡餅，餛飩，餃子，烤魚(yú)系列培訓(xùn)，香辣蝦，早餐營(yíng)養(yǎng)粥，炸醬面，過(guò)橋米線系列，胡羊排，鴨血粉絲，酸辣粉，熱干面，早餐包子系列，烤羊排，烤面筋，鴛鴦火鍋，蓋飯系列，家常小炒系列，烤鴨系列，冷飲系列，奶茶系列，烤全羊，饅頭，黃燜雞，無(wú)礬油條，啵啵魚(yú)，海鮮，奧爾良烤翅，烤海鮮，麻辣香鍋系列，炸雞漢堡，涼拌菜系列，臭豆腐系列，炒飯炒粉，蔥油餅等。

【培訓(xùn)時(shí)間】

學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.魚(yú)粉制作原材料的認(rèn)識(shí)與選用

2.魚(yú)粉的發(fā)展史與基礎(chǔ)知識(shí)

3.魚(yú)粉所需的器具與保養(yǎng)

4.魚(yú)粉絕密核心技術(shù)的講解

5.酸辣、香辣、原味、麻辣四大口味技術(shù)配方

6.配菜與辣醬、漁粉的保鮮