實際操作內(nèi)容：
1. 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。
2.炸雞所需醬料的做法。
3.各種調(diào)味粉的配方。
4.炸雞、炸雞腿、炸雞翅、無骨雞柳等炸 雞系列整個操作工藝流程。
5.復習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作;反復實踐操作,熟練操作流程。
6.炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機器設(shè)備的維護。
7.店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風格。
8.投資預算分析及風險回避，店面經(jīng)營的日常管理