哪有正宗臭豆腐技術(shù)培訓(xùn)正宗

紅星鵬飛臭豆腐聞著臭吃著奇香，是中國(guó)小吃一絕，不同于其他地方的臭豆腐，從顏色、氣味上來比較，長(zhǎng)沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。黑乎的顏色，初聞怪異的氣味，但千萬不要被這些嚇到，嘗過之后，會(huì)讓你的印象大有改觀。

　　臭豆腐是我國(guó)傳統(tǒng)特色小吃，流傳于各地。是由豆腐發(fā)酵制作而成的小吃，在中國(guó)以及各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，南京、長(zhǎng)沙和紹興的臭豆腐干較為聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香氣四溢，這是臭豆腐的特點(diǎn)。

　　長(zhǎng)沙臭豆腐培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、豆腐坯的選購(gòu)；

　　2、臭水的制作；

　　3、上色料水的做法；

　　4、秘制香料的配制；

　　5、各種調(diào)味料的配比；

　　6、臭水的保存方法；

　　7、炸臭豆腐的操作方法；

　　8、臭豆腐醬汁的制作。

　　長(zhǎng)沙臭豆腐培訓(xùn)方式：

　　按照長(zhǎng)沙臭豆腐標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。