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        東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校

        餐飲小吃培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化教學(xué)

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        湖南哪教學(xué)做出來的醬板鴨味道好

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        理論學(xué)習(xí):

          1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

          2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

          3.店鋪經(jīng)營小技巧,創(chuàng)造財富。

          示范講解:

          1.專業(yè)老師手把手的示范,講解技術(shù)。

          2.老師實踐操作中帶你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧,原材料選擇,采購,成本、預(yù)算。

          自我實踐:

          1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

          2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

          鴨的營養(yǎng)價值很高,屬涼性,科學(xué)的食用具有滋潤養(yǎng)胃,平肝去火,健體美顏,益氣養(yǎng)血,除濕去煩,開胃健脾,醒目安神,活血化淤,茲陰益腎之功效,深受人們青睞,醬板鴨即可作為休閑小吃,又可作為灑席上的特色菜肴,開袋即食可品嘗冷食的鮮美,加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風(fēng)味,是四季養(yǎng)生保健、宴請賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈、看望病人、孝敬長輩的上乘美食佳肴。開家醬板鴨坊,投資可大可小,投資幾千元一個人就可加工生產(chǎn),即可做作坊又可辦工廠,投資風(fēng)險等于零,市場前景十分廣闊?,F(xiàn)場操作,現(xiàn)場培訓(xùn),學(xué)期3-7天,隨到隨學(xué),學(xué)會為止,長期跟蹤服務(wù);

          醬鹵鴨、鎖骨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨胗、鴨掌、鴨架、鴨腸、鹵海帶、醬鹵毛豆等

          醬鹵鴨系列訓(xùn)練:

          1.傳授各種質(zhì)料的選材及進貨途徑供給

          2.一切原材料的處理辦法逐個教育

          3.鴨系列腌制和烘烤把握

          4.教調(diào)做共同鹵水配方份額具體進程

          5.各種鹵制品時間的把握及出鍋

          6.后期處理辦法及進貨途徑技能指導(dǎo)

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