正宗臭豆腐培訓學校哪家好

長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的漢族名吃，是一款長沙經典特色小吃，更是一款深受歡迎的特色小吃，它不但可以擺攤，更加可以開店，配以炸炸炸，會使你的店面門庭若市，是一款經久不衰的小吃。長沙當?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。是外地人來長沙必須要吃的特色小吃！

長沙臭豆腐培訓內容：
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期預加工
學習白豆腐的處理，泡制及配菜的準備制作

鹵水配方
學習鹵水的配方配比、發(fā)酵時間、發(fā)酵適合的溫度環(huán)境等等……

臭豆腐油炸
學習臭豆腐的油炸、火候過程

臭豆腐醬汁
學習臭豆腐香辣醬汁、肉沫醬汁的配方比例做法；學習臭豆腐成品制作；提供臭豆腐胚子進貨渠道

附加理論
學習產品的利潤控制熟悉店面經營的必備流程，以及開店注意事項