紙包魚是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，紙包魚摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，采用健康的電烤，研制出的新一代健康烤魚，將食物的健康放在了較好位。一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費(fèi)者所追捧。紙包魚（源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統(tǒng)烤魚來講，從主輔食材選擇、調(diào)料搭配、烤制方式等方面均做了全新的和改變。學(xué)紙包魚技術(shù)就到湖南紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校。

長(zhǎng)沙紙包魚技術(shù)培訓(xùn)

紅星鵬飛紙包魚技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

原料的認(rèn)知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期處理

前期材料預(yù)加工，學(xué)習(xí)魚的選擇、處理、打片等

掌握配方

各種配方的比例掌握

魚的烹飪

實(shí)操烤魚的火候和配料

調(diào)味

制作紙包魚調(diào)味的全過程

附加理論

學(xué)習(xí)產(chǎn)品的利潤控制熟悉店面經(jīng)營的必備流程，以及開店注意事項(xiàng)