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        東莞食為先餐飲小吃培訓大朗分校

        餐飲小吃培訓、加盟、創(chuàng)業(yè)指導一體化教學

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        課程分類

        長沙正宗羊肉粉專業(yè)技能培訓

        長沙正宗羊肉粉專業(yè)技能培訓


        羊肉粉是貴州地區(qū)一種小吃。羊肉粉是“中華名小吃”,是貴州省的民間小吃,是當今大多數(shù)貴州人早午餐的較愛。羊肉粉已有300余年制作歷史。西南各地均有產羊肉粉,興義羊肉粉或遵義羊肉粉較為出名。早在2016年“中國羊肉粉之鄉(xiāng)”授牌貴州省興義市羊肉粉是貴州地區(qū)一種小吃。羊肉粉是“中華名小吃”,是貴州省的民間小吃,是當今大多數(shù)貴州人早午餐的較愛。羊肉粉已有300余年制作歷史。西南各地均有產羊肉粉,興義羊肉粉或遵義羊肉粉較為出名。早在2016年“中國羊肉粉之鄉(xiāng)”授牌貴州省興義市。


        培訓內容

        貴州羊肉粉 羊肉粉湯  遵義羊肉粉 新疆羊肉粉湯 酸菜羊肉粉  紅興羊肉粉 酸辣牛肉粉 等

        配:辣椒油,做酸蘿卜,炒酸豆角,煎何包蛋,虎皮雞蛋,下粉,挑粉。

        1.講述羊肉粉的主原料認識及基礎知識。

        2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。

        3.輔料的配制及方法。

        4.火候、撒料食用方法。

        5.未售完半成品的保存方法。

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