長(zhǎng)沙土家醬香餅專業(yè)技能培訓(xùn)

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡(jiǎn)稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號(hào)稱“中國(guó)披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。 土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。2009年春在湖北開始流行，現(xiàn)已普及各大中小城市。

醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。

培訓(xùn)內(nèi)容

香辣醬香餅 ★麻辣醬香餅 ★原味醬香餅 ★蒜香醬香餅 ★脆皮醬香餅 ★千層醬香餅等

培訓(xùn)課程 

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解 

3.原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。 

4.專業(yè)老師手把手教學(xué)

5.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧 

6.原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。