湘潭株洲牛肉粉培訓(xùn)學(xué)校哪家好又正宗

一、湖南牛肉面培訓(xùn)介紹：

傳授湖南牛肉面全套技術(shù)，湖南牛肉面調(diào)料配方傳授，湖南牛肉面調(diào)料采購(gòu)渠道，湖南牛肉面開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。

二、湖南牛肉面培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

牛肉粉的誕生可追溯到清朝雍正皇帝時(shí)期。當(dāng)時(shí)朝廷實(shí)行“改土歸流”政策，原籍北直順天府通州回民楊源，受封武略將軍，采食澧田，在湖南常德津市附近（今湖南澧縣澧東鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)村）賜地百頃，帶領(lǐng)回族部眾從此落籍，回民本來(lái)喜吃牛肉面，但當(dāng)?shù)匾源竺诪橹魇?，不易找到面條，定居此地的回民便以當(dāng)?shù)卦械拿追鄢洚?dāng)面條的替代品，創(chuàng)造了較早的牛肉粉，當(dāng)時(shí)的牛肉粉口味清淡。

三、湖南牛肉面培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2、湖南牛肉面調(diào)料的配方及制作技術(shù) ；

3、高湯的熬制技巧及保存；

4、湖南牛肉面各種配菜的制作及要點(diǎn)；

5、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

6、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。

四、湖南牛肉面培訓(xùn)方式：

按照湖南牛肉面制作標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。