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        東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校

        餐飲小吃培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化教學(xué)

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        湘潭株洲牛肉粉培訓(xùn)學(xué)校哪家好又正宗

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        一、湖南牛肉面培訓(xùn)介紹:


        傳授湖南牛肉面全套技術(shù),湖南牛肉面調(diào)料配方傳授,湖南牛肉面調(diào)料采購渠道,湖南牛肉面開店經(jīng)營問題的解答等等。


        二、湖南牛肉面培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:


        牛肉粉的誕生可追溯到清朝雍正皇帝時(shí)期。當(dāng)時(shí)朝廷實(shí)行“改土歸流”政策,原籍北直順天府通州回民楊源,受封武略將軍,采食澧田,在湖南常德津市附近(今湖南澧縣澧東鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)村)賜地百頃,帶領(lǐng)回族部眾從此落籍,回民本來喜吃牛肉面,但當(dāng)?shù)匾源竺诪橹魇?,不易找到面條,定居此地的回民便以當(dāng)?shù)卦械拿追鄢洚?dāng)面條的替代品,創(chuàng)造了較早的牛肉粉,當(dāng)時(shí)的牛肉粉口味清淡。

        三、湖南牛肉面培訓(xùn)內(nèi)容:


        1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;


        2、湖南牛肉面調(diào)料的配方及制作技術(shù) ;


        3、高湯的熬制技巧及保存;


        4、湖南牛肉面各種配菜的制作及要點(diǎn);


        5、原料采購、存放、保鮮技術(shù);


        6、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。


        四、湖南牛肉面培訓(xùn)方式:


        按照湖南牛肉面制作標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動手操作,在實(shí)操間反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。


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