北京品味軒餐飲管理有限公司
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在口味上，面條不僅要種類多，而且做法也很多，像湯面、拌面、炒面等等。不同的做法與種類也造就了面條的不同口味。
拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要領，即和面要防水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。
你的小吃店要有特色才有強大的競爭力，所以你家店的產(chǎn)品要想辦法改善，在口味和包裝上都應該多一些創(chuàng)新，多一些選擇，在名稱上也可以花一些心思，產(chǎn)品要健康美味。還有店里的裝修風格，不要大同小異，應該有有特色的路線，讓自己與眾不同，營造一個好的就餐環(huán)境。
從顧客點面開始到面條制作完成的過程只要三五分鐘的時間，現(xiàn)在成為北方地區(qū)廣受歡迎的為快餐美食，牛肉拉面也成為很多投資者創(chuàng)業(yè)項目的選擇。
裝修設計：拉面館的裝修要簡潔、明亮、舒適，營造出溫馨的氛圍。同時，要注重衛(wèi)生和食品安全，確保顧客能夠放心就餐。
項目名稱：拉面、牛肉拉面
課程亮點：隨到隨學，實操動手練習、一對一
適合人群：自主創(chuàng)業(yè)、失業(yè)者、下崗職工
授課形式：線下面授
時間安排：每天早上9點到下午5點，隨到隨學;
費用問題：中途其他費用;
在口味上，面條不僅要種類多，而且做法也很多，像湯面、拌面、炒面等等。不同的做法與種類也造就了面條的不同口味。
包括和面的技術要領、配方的準確使用、拉面劑的使用;揉面技術、醒面時間要求和狀態(tài)把握;溜條技術、出筋、出勁的技術手法;出條技術，寬條、窄條、粗條、細條、毛細條的出條技術;熬制肉湯的核心技術等，實操練習，邊學邊練，讓您學到真正的技術。
培訓員工：招聘有經(jīng)驗的拉面師傅和員工，并進行專業(yè)的培訓。確保員工掌握拉面的制作技藝和服務技巧，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務。
傳授拉面技術(大寬面、小寬面、韭葉面、空心面、三角面等各種拉面)包括面團配方,面團揉制,成型,湯料配方,熬湯及紅燒牛肉等技術。掌握正確要領，即和面要防水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。
人們?nèi)缃駥︼嬍车南Ｍ粌H是吃得飽就行，還有更多的要求，要豐富美味一點。這就促進了各種各樣的小吃店出現(xiàn)在人們的面前。拉州拉面館到處都是，想要開一家掙錢的店并非易事，競爭壓力大不說，做起來瑣事也多。那么，開拉面館經(jīng)營技巧有哪些?下面就讓小編一一告訴你們?nèi)绾谓?jīng)營好拉面店吧。
越來越多的人會知道你家的店，很多人往往會向朋友介紹，這就能不斷吸引顧客。怎樣才能營造好的口碑呢?保證食物的質(zhì)量，提供良好的服務態(tài)度，提供一些便民服務等等，時刻注意自己的店鋪形象很重要，不能讓人有壞的印象。
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