北京品味軒餐飲管理有限公司
職業(yè)技能、小吃培訓、餐飲培訓、快餐、面食
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4.現(xiàn)在煎餅店里面的環(huán)境是非常舒適的，空調，飲品等應有盡有，而且一直都是 專門的服務員服務于顧客。所以說現(xiàn)在煎餅店是具有很完善的服務的，店內員工 會為所有進店顧客微笑服務，滿足顧客的一些需求。
雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，主要特色里外全脆味美，醬主要以回味感為主。雜糧煎餅，形式荷葉薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口，煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風味。
煎餅都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，顧客只需稍稍等待即可，外層香脆的煎餅，里層新鮮鮮嫩的 食材，吃起來爽口又健康，一年365天每天都有很高銷量，創(chuàng)收比較可觀。
項目名稱：雜糧煎餅果子、脆皮煎餅、果蔬彩色煎餅
搭配項目：公司有各種小吃、面食、快餐、火鍋、韓餐;
課程亮點：基礎，隨到隨學，從零教學，不限時間，實踐操作。
課程詳情:
適合人群：零基礎轉行、開店創(chuàng)業(yè)
學習目標：快速掌握實用技能開店
授課形式：線下面授、線上錄播
授課特色：小班教學
特色描述：多班次選擇，隨到隨學
【適合人群】：
本套課程適合對雜糧煎餅感興趣，有想開雜糧煎餅店的創(chuàng)業(yè)者報名學習。
那么按照一套五塊錢，平均每天按照一百套計算，一個月做三十天，則一個月營 收一萬五千塊;燃氣大約一個月四罐，就是400元;雞蛋就算每天100個，那么一個 月是3000個，大約375斤，約1125元;油條每天一百根，一個月1500元;面糊價格 相對穩(wěn)定，按照經(jīng)典的十三三二配方計算，小米綠豆黃豆只進磨好的粉，算上面 粉，成本大約是1850元;調味料、咸菜、食用油，以及包裝袋差不多是500元。
所用面粉，小米面粉，綠豆面粉，清水比例分別是2:1:1:4，一斤雜糧粉成本價 為1.96元，一斤雜糧粉能做大概15個雜糧煎餅(28寸煎餅鍋)，一個雜糧餅實際成 本也就一毛多，考慮到其中損耗，所以暫定雜糧餅成本大概就是3毛錢1個，而其 他食材成本也不用多說了，但凡對超市菜市場有點了解，都知道這個數(shù)據(jù)怎么來 的。
【課程內容】：
1、雜糧面糊的配方及夏天不餿不酸不發(fā)的調制技術
2、煎餅畫圓的技術手法
3、核心調味醬料的制作技術
4、爽脆持久的薄脆制作技術
5、雜糧煎餅成品制作
報名之前能不能先品嘗味道再學?
答：可以先品嘗，滿意后再學習。部分品種準備時間比較長，需提前預約。
.其中，面粉在咱們這兒，超市零售價也才2元左右就能-到一斤，小米面粉自己 -小米來打粉，小米4塊錢一斤，打成粉大概能有個350g左右，綠豆面粉6塊一斤 ，清水不要錢，按照煎餅果子調漿比例。
一般來說，雜糧煎餅培訓的價格因地區(qū)、機構、課程長度等因素而異。在一些小 吃培訓機構和烹飪學校中，雜糧煎餅培訓的價格一般在5000元到1萬元之間。而 在一些小吃攤位或小店中，也有提供雜糧煎餅培訓服務，價格相對較低，一般在 2000元到5000元之間。
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