蕭山灌湯包培訓(xùn)

2024-03-27 15:26:35

蕭山食為先灌湯包培訓(xùn)班

專業(yè)老師手把手教學(xué)

專業(yè)小吃實(shí)訓(xùn)

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食為先灌湯包5大

1.食為先經(jīng)過多年的積累，調(diào)制出比較有競爭力的餡料，市場認(rèn)可度非常高；
2.主打有特色的鮮肉灌湯包產(chǎn)品，皮薄湯多，蒸出來的產(chǎn)品一抖一抖很有感覺，可以先用吸管吸湯再吃餡和皮；
3.食為先灌湯包這個(gè)項(xiàng)目，從選面到揉面、再做皮凍、蒸制等每一個(gè)細(xì)節(jié)特別考究，如果要是老師不提示操作細(xì)節(jié)，學(xué)員是很難做出持續(xù)穩(wěn)定的湯包出來，我們的老師全部都會講透講到位；
4.灌湯包的湯汁內(nèi)含有皮凍，哪怕是鹽、肉、調(diào)料等的比配也是到克數(shù)，不像傳統(tǒng)做法憑感覺來加料，口味不穩(wěn)定，學(xué)員開店簡單易學(xué)
5.已有眾多的學(xué)員學(xué)成開店，我們也在不斷的實(shí)踐中積累了很多的經(jīng)驗(yàn)；

在食為先你能學(xué)到什么？

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一

原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二

傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧；
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容三

面點(diǎn)制作基本手法和調(diào)制湯汁以及蒸制火候把握；
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容四

傳授各種口味餡料的調(diào)味方法；
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容五

原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
項(xiàng)目開店指導(dǎo)

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